Il n'y pas de seuil exact avant dégats, mais tous les dégats vont dépendre essentiellement de trois facteurs :
- état de la mer ET du vent
- expérience en navigation
- taille du navire (les gros supportent mieux la grosse mer)
Comme dis, je ne connais pas les seuils, mais je dirais que vous feriez mieux de prendre garde à partir d'un mer (très) forte, et d'un vent en rafales (coup de vents)
Pour les mers "moyennes", vous risquez seulement d'endommager votre navire (pas trop grave, ca se répare), mais dans les cas de grosse tempête, vous perdrez des marins, et en nombre ! (deja bien plus chiant, on doit retourner dans un port pour recruter)
Voilou, rien à ajouter, il me semble...